7 lugares en donde debes comer en Oaxaca que te dejaran con ganas de querer volver mil veces a este hermoso estado de México. Foodiemx y travellovers
Restaurante Origen
Restaurante del Chef Rodolfo Castellanos, ya con 7 años de experiencia, este año ganaron en los gourmet awards como mejores restaurantes locales.
Este lugar ofrece una novedosa cocina basada en recetas tradicionales con un toque contemporáneo y personal.
Cada plato te hará vivir experiencias orgásmicas que no en muchos lugares se logran., Destaca que sus precios son realmente accesibles si tenemos en cuenta el nivel gastronómico que se maneja, una increíble vivencia.
Ancestral
Restaurante oaxaqueño, ubicado en un espacio agradable, construido en un patio donde conviven en plena armonía lo rustico, lo natural y un ambiente acogedor.
La comida que podrás encontrar aquí será una mezcla de comida tradicional de diferentes partes del estado oaxaqueño, principalmente del Valle e Istmo.
Disfruta de unas ricas memelitas, empanadas, moles, molotes de plátano…
Para desayunar, comer y cenar.
Las Tlayudas Doña Flavia
Una de las curiosidades de este establecimiento es que, en Oaxaca, parece conocerlo todo el mundo. Ubicado en la carretera del Tule, en nuestra búsqueda fuimos preguntando a transeúntes, los cuales, amablemente nos fueron guiando hasta nuestro destino.
El motivo es simple, son muy buenas, olvídate de tlayudas flacas y desabridas, estas son para buen diente.
Su menú se compone de tostadas, tortas y tlayudas. Prepárate para comer unas verdaderas tlayudas.
Casa Oaxaca
Cuenta con dos restaurantes donde disfrutar de la comida del Chef Alejandro Ruiz, uno frente a la plaza del pañuelito y otro en la calle de Manuel García Vigil. Actualmente convertido en un lugar que todo oaxaqueño conoce y reconoce como propio.
De los primeros restaurantes novedosos en nuestra querida ciudad, donde se mezcla el sabor de productos mediterráneos con la comida oaxaqueña, siendo un deleite al paladar.
El chef busca provocar tus cinco sentidos para lograr una extraordinaria vivencia gastronómica.
Las memelas del mercado Sánchez Pascuas o mercado del Carmen
Sí buscas cosas realmente tradicionales, date un momento para parar a probar una memelita en este mercado. Aun siendo todos los puestos buenos, Mi marchante de confianza, y a la que recomiendo, es la última con comal al fondo del área de la comida.
Lo maravilloso de estas memelas es que combinan perfectamente el grosor de su masa con la cantidad de ingredientes, haciéndola una memela genial.
Criollo
Restaurante del Chef Ricardo Arellano, que el propio chef lo bautiza más como casa que como restaurante. Lo que nos encanta de la propuesta del chef es que se trata de un menú diario, “sí diario”, el cual cambia cada día. El motivo de estos cambios se debe a que el menú se conforma según los productos adquiridos durante el día y dependiendo de la temporada.
El chef Arellano plasma en cada platillo una total influencia de su padre panadero, el chef Alejandro Ruiz, el Chef Enrique Olvera, la cocina oaxaqueña tradicional y por supuesto su propia esencia. Logrando platillos que en principio tal vez suenan conocidos, pero al probarlos y adentrarse en ellos encuentras ingredientes distintos a los convencionales, pero con las mismas técnicas de preparaciones tradicionales. Todo un festín de sabores que terminan complaciéndote.
Las empanadas del Carmen Alto
Aunque no se trata de un establecimiento como tal, sino más bien un puesto ambulante (que en realidad nunca se mueve). Debemos mencionar que prepara el amarillito más rico de Oaxaca, o por lo menos nosotros no lo hemos encontrado
Ya con más de 15 años de antigüedad, estas son “LAS EMPANADAS DE AMARILLO”.
Para todo buen foodie mx, travellover y sibarita. 7 lugares en donde debes comer en Oaxaca Casa Oaxaca
Texto y fotografía: Alejandra Alva (Alursita)
