Tostadas y totopos horneados Campo Vivo


Gastronomía organicos tostadas y totopos creados con maíz orgánico proveniente de los campos de la cooperativa Anchekoren, de la Meseta Purépecha

Llegan al mercado unas tostadas y totopos orgánicos 100% mexicanos, los cuales están creados con maíz orgánico proveniente de los campos de la cooperativa Anchekoren, de la Meseta Purépecha, en Michoacan.

Alimentos orgánicos
Alimentos orgánicos

Se trata de dos variedades de tostadas y totopos de maíz blanco y azul, preparadas por medio de un proceso a presión patentado en vez de la nixtamalización, aspecto con lo que se reduce en un 90% el gasto de agua potable y, a su vez, permite conservar más nutrientes. Adicionalmente, cada tostada cuenta con tan solo 32 calorías, sin conservadores, ni grasas añadidas y contienen gran cantidad de fibra cuyo resultado nos da un alimento muy nutritivo y saludable.

Un aspecto relevante de esta marca es el apoyo al campo mexicano, generando nuevamente la confianza en la rentabilidad del cultivo del maíz y su producción local, con lo que a su vez se generan empleos y se estimula la conservación del maíz tradicional chalqueño, purépecha, mushito y cónico azul.

Debemos ser conscientes que México importa más de 16 millones de toneladas de maíz al año y actualmente es considerado como el primer importador de maíz mundial. El 90% de las importaciones de maíz proviene de Estados Unidos. Por lo tanto, creemos que es muy importante cualquier acción que se pueda realizar para apoyar el estímulo del consumo de maíz mexicano.

Gastronomía organicos
Gastronomía organicos

Está en manos de todos, que nuestros diferentes especies de maíces no se extingan, no te quedes con las manos cruzadas, cualquier acción por pequeña que parezca es muy importante. Consume el maíz mexicano en cualquiera de sus presentaciones, pero asegúrate que sea de nuestros campos.

Les dejamos una receta para disfrutarla en tostadas propuesta por Campo Vivo:

Les dejamos una receta de gastronomía organicos

Tinga de Jamaica

Ingredientes:

  1. Tosrada de maíz horneadas
  2. Aceite de ajonjolí
  3. ¼ de cebolla
  4. ½ diente de ajo
  5. 1 taza de Jamaica hervida
  6. ¼ de taza de jugo de naranja
  7. ¼ de pasta de achiote
  8. 1 zanahoria rallada
  9. Sal y pimienta
  10. Guacamole
  11. Queso doblecrema
  12. Cilantro

Pasos:

  1. Calentar el sartén en incorporar aceite de ajonjolí.
  2. Agregar la cebolla y el ajo, salpimentar mientras se acitrona.
  3. Licuar el jugo de naranja con la pasta de achiote, sal y pimienta.
  4. Agregar la zanahoria rallada y la flor de Jamaica.
  5. Agregar la mezcla de jugo de naranja con achiote.
  6. Cocinar durante 20 minutos y volver a sazonar.
  7. Untar las tostadas con guacamole, agregar una capa de lechuga en finas tiras.
  8. Poner la mezcla de vegetales y decorar con el queso y cilantro.

Se recomiendan todos los productos que utilices sean orgánicos.

Para todo foodie,gastronomía organicos

Texto y fotografía: Alejandra Alva (Alursita)