Royal India Tandoor Bar, Aquí te dejamos la reseña de lo que disfrutamos, descubre la delicia de la comida de la India en la Polanco Ciudad de México.
Este pasado diciembre, Royal India reunió a las principales personalidades indias que residen en Mexico, entre ellas el embajador, para llevarlos a un viaje de vuelta a casa.
La inauguración del restaurant Tandoor bar Royal India fue el motivo; cada detalle del lugar muestra la gran riqueza cultural de este país. A la entrada, te reciben hostees vestidas de sari, el bello traje típico lleno de colores y preciosas cuentas, el sitio cuenta con un diseño arquitectónico inspirado en el medio oriente moderno, un grupo de música indostánica y un concepto de cocina abierta.
Si estas en busca de verdadera comida de la India este lugar llenara todas tus expectativas. El chef es originario de la India, al igual que la mayoría de sus cocineros. Es una cocina en donde te ofrecen ingredientes frescos, muchos de ellos importados directamente del medio oriente y lo principal, todos sus platillos son preparados en tandoor. El tandur (o tandoor en su traducción al ingles) es un horno de barro en donde se cocinan los alimentos empleando carbón vegetal (muy usado en el norte de la India y Pakistán). Este método de cocción está lleno de virtudes, pues logra una comida sana con toques ahumados asimismo, las paredes del mismo se utilizan para cocinar el delicioso naan (pan).
La cena estuvo llena de mezclas de sabores, la mayoría muy fuertes y especiados, verduras, granos, algunos quesos y pollo; no olvidemos destacar el significado religioso que tiene para esta gran cultura las carnes rojas, es por ello que no vienen incluidas en el menú.
Y si eres de los que se creen un gran mexicano por comer picante, te invitamos a probar algunos de sus platos ellos sí que llevan el picante a otro nivel, no olvides preguntar qué grado de picante tiene cada platillo o vaya que te harán sudar.
Entre los manjares que pudimos probar estuvo el inigualable kebah, samosas, pollo tandori, lentejas, variedad de arroces y algunos tipos de curry.
Como opción dulce, Gulab Jamun, un dulce muy característico frito a base de harina y leche, bañado en un jarabe de agua de rosas, y la sorpresa de la noche Gajar Halwa un postre de zanahoria con frutos secos, una combinación que para mi gusto, fue muy grata.
Si te gusta la cocina hindú, no dejes de visitarlo en Homero 1500, local 2 Polanco, Ciudad de México.
Para todo buen Foodie y sibarita ,revista gastronómica, ,restaurantes en la CDMX,Royal India Tandoor Bar.
Texto y fotografía: Jimena Olvera
